粮油过度加工是粮食糟蹋的首要环节

10月16日,全省2014年国际粮食日和爱粮节粮推广周实践在镇江发动。我省既是粮食出产大省,也是粮食花费大省。江苏人均犁地仅0.9亩,粮食出产花费一直处于“紧平衡”状况。本年我省的主题是“节省一粒粮、在于你的行动”。记者了解到,全国每年丢失糟蹋的粮食总量达700亿斤以上,超过了我省一年的粮食产量。

省粮食局调控处处长张国钧说,中国节粮减损的潜力和空间无穷,以2013年中国粮食总产量12038.7亿斤计算,假如粮食丢失率下降2个百分点,一年就可节省粮食240亿斤,挨近2013年粮食增产的数量。怎样削减粮食产后丢失、保证粮食安全?“节省粮食,首先是要有节省认识,其次还要有有关的配备。”他介绍说,既要倡议农户科学储粮,也要改进粮食仓储设备,让仓储公司的贮藏条件非常好地契合储粮条件,储粮技能也要进一步改进、配套;多用散装贮存替代包装贮存,防止温度不合适形成粮食发霉和虫灾,“加工公司在出产粮食的过程中不要过火寻求精、白,防止粮食的过度加工。例如100斤稻谷正本能够产出70斤大米,但假如过度寻求精细化,100斤稻谷可能只出68斤大米,就削减了2%的有效供应,还会带走大米中许多营养成分。”

“中国尽管粮食产量连年丰收,但当前粮食资本的使用功率还很低,粮食在出产、流转、花费等环节中的丢失糟蹋表象还相当严重。”省粮食局局长陈杰介绍说,我省既是粮食出产大省,也是粮食花费大省。江苏人均犁地仅0.9亩,粮食出产花费一直处于“紧平衡”状况。而农户储粮条件落后、公司储运系统单薄、粮食加工过度是当前粮食糟蹋的首要原因。他举例说,粮食仓储、物流、装卸、搬运等设备不匹配,抛洒丢失严重,粮油过度加工是粮食糟蹋的首要环节。

据介绍,中国每年餐桌上的食品糟蹋高达2000亿斤,但是粮食糟蹋,还不只体现在餐桌。粮食的产业链比较长,每个环节呈现一点损耗,加起来即是不小的糟蹋。统计数据显现,中国每年在农户存粮环节发生的丢失就在400亿斤摆布,收储、运送环节的粮食损耗大概150亿斤,加工公司在加工环节还会发生150亿斤的损耗。

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